Presentación

El presente máster ofrece a sus participantes una moderna formación técnica y teórica en nutrición, que no sólo contempla la información básica sobre nutrientes y las funciones metabólicas de los mismos, sino que además incluye todo aquello relativo al efecto de la nutrición en el mantenimiento del estado de salud y en la prevención y tratamiento de enfermedades. En este sentido, el máster incide especialmente en apartados como la nutrición clínica, dietoterapia en estados patológicos y la aplicación de dietas a diferentes estados fisiológicos. De otro lado, el temario también hace incapié en las características sociales del contexto alimentario, desde la perspectiva que éstas están estrictamente vinculadas a la calidad de vida de los sujetos que constituyen los diferentes grupos sociales.

Titulación

Diploma de Máster en Dietética y Nutrición Humana, otorgado por la Universitat Autònoma de Barcelona a los alumnos con titulación universitaria. El resto de alumnos recibirán de IUSC un certificado acreditativo de asistencia y aprovechamiento.

Dirección y Coordinación Académica

• Dr. August Corominas Vilardell (Catedrático de Fisiología Humana de la Universitat Autònoma de Barcelona)
• Dra. María Teresa Mora Ventura (Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universitat Autònoma de Barcelona)

Duración y horarios

60 créditos ECTS

De octubre de 2013 a junio de 2014

De Lunes a Jueves de 18H a 21H

Programa

Módulo general

• Antropología e historia de la alimentación
• Alimentación y cultura
• Anatomía y fisiología del aparato digestivo
• Bioquímica de los alimentos
• Fundamentos de la nutrición I
• Fundamentos de la nutrición II
• Bromatología
• Grupos de alimentos y elaboración de dietas
• Dietas aplicadas a diferentes estados fisiológicos
• Nutrición en estados patológicos
• Higiene alimentaria
• Nutrición avanzada
• Toxicología alimentaria
• Nutrición comunitaria
• Fitoterapia
• Seminarios
• Trabajo final

Módulo de elaboración de dietas

• Grupos de alimentos y elaboración de dietas
• Dietas aplicadas a diferentes estados fisiológicos
• Nutrición en estados patológicos

Nota: Este módulo puede realizarse de forma independiente cursando el programa monográfico de elaboración de dietas

Destinatarios

Licenciados en Medicina, Biología, Farmacia, Enfermería, Psicología, Química u otras titulaciones de las Ciencias de la Salud y Experimentales que deseen capacitarse como profesionales en el campo de la Dietética y la Nutrición Humanas.

Precio

4.850 Euros

Colaboradores

Col·legi de Biòlegs de Catalunya

Institut de Transtorns Alimentaris

Sticsa