Máster en Dietética y Nutrición Humana
Formación presencial en Barcelona
Última actualización: 25/03/2010
Presentación
El presente máster ofrece a sus participantes una moderna formación técnica y teórica en nutrición, que no sólo contempla la información básica sobre nutrientes y las funciones metabólicas de los mismos, sino que además incluye todo aquello relativo al efecto de la nutrición en el mantenimiento del estado de salud y en la prevención y tratamiento de enfermedades. En este sentido, el máster incide especialmente en apartados como la nutrición clínica, dietoterapia en estados patológicos y la aplicación de dietas a diferentes estados fisiológicos. De otro lado, el temario también hace incapié en las características sociales del contexto alimentario, desde la perspectiva que éstas están estrictamente vinculadas a la calidad de vida de los sujetos que constituyen los diferentes grupos sociales.
Titulación
Diploma de Máster en Dietética y Nutrición Humana, otorgado por la Universitat Autònoma de Barcelona a los alumnos con tituación universitaria validada. El resto de alumnos recibirán de IUSC un certificado acreditativo de asistencia y aprovechamiento.
Dirección y Coordinación Académica
- Dr. August Corominas Vilardell (Catedrático de Fisiología Humana de la Universitat Autònoma de Barcelona)
- Dra. María Teresa Mora Ventura (Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universitat Autònoma de Barcelona)
Duración y horarios
60 créditos ECTS
De octubre de 2010 a junio de 2011
De Lunes a Jueves de 19H a 22H
Programa
Módulo general
- Antropología e historia de la alimentación
- Alimentación y cultura
- Anatomía y fisiología del aparato digestivo
- Bioquímica de los alimentos
- Fundamentos de la nutrición I
- Fundamentos de la nutrición II
- Bromatología
- Grupos de alimentos y elaboración de dietas
- Dietas aplicadas a diferentes estados fisiológicos
- Nutrición en estados patológicos
- Higiene alimentaria
- Nutrición avanzada
- Toxicología alimentaria
- Nutrición comunitaria
- Fitoterapia
- Seminarios
- Trabajo final
Módulo de elaboración de dietas
- Grupos de alimentos y elaboración de dietas
- Dietas aplicadas a diferentes estados fisiológicos
- Nutrición en estados patológicos
Nota: Este módulo puede realizarse de forma independiente cursando el programa monográfico de elaboración de dietas
Destinatarios
Licenciados en Medicina, Biología, Farmacia, Enfermería, Psicología, Química u otras titulaciones de las Ciencias de la Salud y Experimentales que deseen capacitarse como profesionales en el campo de la Dietética y la Nutrición Humanas.
Precio
4.850 Euros
Colaboradores
