ALIMENTACIÓN VEGETARIANA Y SALUD

Presentación

En este curso conocerás los beneficios para la salud de una dieta vegetariana, las carencias que pueden aparecer si no se planifica bien y una guía de como elaborar menús equilibrados.

La alimentación vegetariana es una modalidad alimentaria que incluye alimentos de origen vegetal, como cereales, legumbres, tubérculos, frutas, verduras, hortalizas, semillas, frutos secos, algas, germinados, aceites vegetales y sus derivados. Por el contrario, excluye totalmente los alimentos de origen animal, como las carnes, las vísceras, los embutidos y otros derivados, los pescados, los mariscos, y en algunos casos, los huevos, los lácteos y todos sus derivados, e incluso la miel. Encontramos diferentes tipos de dietas vegetarianas.

La ovovegetariana incluye huevos, la lactovegetariana lácteos, la ovolactovegetariana ambos, es decir, huevos y lácteos, la apivegetariana miel y, por último, la más estricta de todas, la vegana, que rechaza por completo el consumo de cualquier alimento de origen animal.

Hay diferentes motivos que pueden empujar a una persona a seguir una alimentación vegetariana, los más destacables de los cuales son los de tipo ecológico, ético y religioso, además de la búsqueda de salud.

La alimentación vegetariana bien planificada es, sin duda, una opción saludable y adecuada desde el punto de vista nutricional. Diversos estudios reflejan beneficios para el organismo en cuanto a la prevención y el tratamiento de ciertas patologías como el sobrepeso, la obesidad, las cardiopatías, la hipertensión arterial y la diabetes tipo 2.

Titulación

Programa

PONENTE

Marta González Caballero.

Dietista-Nutricionista. Docente de ciclos del área sociosanitaria. Autora de material divulgativo sobre alimentación y salud.

Requisitos de Admisión

No es necesario tener estudios previos de dietética y nutrición.

Dirigido a

Profesionales de la salud y todas aquellas personas que se interesen por la alimentación y salud: técnicos en dietética y nutrición humana, auxiliares de enfermería, auxiliares de farmacia, cuidadores, técnicos en herbodietética, entrenadores, técnicos en educación infantil, psicólogos, terapeutas ocupacionales, cocineros.

Fechas

• 2 y 4 de marzo 2021

Duración

6 horas (en dos sesiones de tres horas cada una).

De 17 a 20h (horario español).

Metodología Docente

El curso se impartirá en modalidad telepresencial, mediante videoconferencia a tiempo real en fechas y horario establecido.

Nuestro sistema de videoconferencia te permitirá participar en la clase de forma dinámica, como si estuvieses en un aula física. Mediante la telepresencia se mantienen gran parte de las ventajas de la formación presencial, en cuanto a la inmediatez de la interacción entre los asistentes y los ponentes, sin los inconvenientes de los desplazamientos.

Para poder seguir las sesiones, es necesario disponer como mínimo:

• Conexión a internet estable con una velocidad mínima de 10MB (tanto de bajada como de subida).
• Dispositivo con acceso a internet y sistema de sonido (preferiblemente cascos o auriculares).

Los dispositivos que se pueden utilizar para conectarse a las videoconferencias son:

• Ordenador personal con navegador de internet, preferiblemente Google Chrome.
• Teléfono móvil o tablet basados en Android o IOS.

A fin de poder participar activamente en las clases e interaccionar con el professor y resto de participantes, se recomienda disponer de:

• Micrófono.
• Cámara de vídeo tipo webcam.

Durante el curso, el alumno recibirá documentación a través del campus virtual de IUSC. Esta documentación constituye el material de apoyo a los contenidos tratados durante las sesiones.

Precio y Preinscripción