Los programas del área de nutrición y salud tienen como objetivo dotar a los participantes de una moderna formación técnica y teórica en nutrición, que no únicamente contempla la información básica sobre nutrientes y las funciones metabólicas de los mismos, sino que además incluye todo lo relativo al efecto de la nutrición en el mantenimiento del estado de la salud y en la prevención y tratamiento de las enfermedades.
Prueba de nuestra calidad es el reconocimiento otorgado por el Institut d’Estudis de la Salut de la Generalitat de Catalunya al declarar de Interés Sanitario a muchos de nuestros programas.
En general los programas Master hacen una especial incidencia en apartados como la nutrición clínica, dietoterapia en estados patológicos y la aplicación de dietas en los diferentes estados fisiológicos. Por otro lado, los postgrados y los cursos de especialización profundizan en aspectos concretos como la nutrición deportiva, pediátrica, trastornos de la conducta alimentaria... Asimismo se incide en las características sociales del contexto alimentario, desde la perspectiva que éstas están estrictamente vinculadas a la calidad del vida de los sujetos que constituyen los diferentes grupos sociales.