Tras la finalización de las Jornadas, la ponente Marta González nos da su valoración sobre las mismas:

Hoy en día, es evidente la íntima relación existente entre alimentación y salud, de modo que una alimentación equilibrada ayuda a conservar la salud y a vivir más años.

Realmente somos lo que comemos, todo aquello que comemos o bebemos afecta al funcionamiento de nuestro organismo. Así pues, una alimentación equilibrada y adaptada a los cambios que comportan todas las etapas de la vida, servirá para mejorar nuestra calidad de vida y evitar la aparición de enfermedades como las cardiovasculares, la diabetes, la hipertensión, algunos tipos de cáncer, etc. Por el contrario, una alimentación poco saludable implicará enfermedades originadas por exceso (por ejemplo, la obesidad) o por carencia (por ejemplo, las anemias) de nutrientes.

Desde todos los campos de la sanidad debemos trabajar unidos para informar a la población en temas de nutrición y dietética, con criterio científico, y contribuir a mejorar su estado de salud con la reeducación de sus hábitos dietéticos.

¿Qué es la investigación clínica?

La investigación clínica tiene como objetivo avanzar en el conocimiento médico mediante el estudio de las personas, ya sea a través de la interacción directa o mediante la recolección y análisis de sangre, tejidos u otras muestras.